To już pewne. W tym roku w Porębie nie będzie Festiwalu Prażonek

Światowy Festiwal Prażonek w Porębie to jedna z ciekawszych imprez plenerowych w powiecie. Poświęcona jest jednej z najbardziej rozpoznawalnych potraw naszego regionu, czyli prażonkom. W tym roku nie odbędzie się. Powodem jest pandemia koronawirusa, która mocno uszczupliła ilość wydarzeń w tym roku. 

Światowy Festiwal Prażonek w Porębie organizowany jest zazwyczaj na początku września. Jest swojego rodzaju świętem gminy Poręba i jednocześnie promuje jedną z najbardziej rozpoznawalnych potraw na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej. Zjeżdżają się na nią mieszkańcy nie tylko powiatu zawierciańskiego, ale także całego Zagłębia. Podczas imprezy organizowany jest konkurs na najlepsze prażonki. Jest też bezpłatna degustacja potrawy z ogromnych żeliwnych kociołków. Wydarzenie ma charakter biesiady. Występują lokalne zespoły, a na zakończenie organizowana jest zabawa taneczna.

Niestety, w tym roku Światowy Festiwal Prażonek nie odbędzie się. Władze Poręby podjęły decyzję po przeanalizowaniu sytuacji związanej z pandemią koronawirusa. Niestety, ilość zachorowań jest ciągle bardzo duża. Istnieje spore ryzyko zakażenia podczas tak dużego wydarzenia plenerowego. Ponadto, w dalszym ciągu obowiązują obostrzenia, które nie zezwalają na organizację imprez masowych. 

Gmina Poręba zachęca jednak do zrobienia prażonek w zaciszu własnego ogrodu. Prażonki to potrawa składająca się z ziemniaków krojonych, boczku, cebuli, kiełbasy, marchwi i czasem buraków. Wszystkie składniki krojone są zazwyczaj w plastry. Następnie wkładane są do żeliwnego kociołka. Doprawiane pieprzem i solą. Nie można zapomnieć także o smalcu. Na koniec przykrywane są liśćmi kapusty i dociskane pokrywką dokręcaną na śrubę. Prażonki dusi się w kociołku ustawianym na ognisku.

Zdjęcie: UM Poręba